Chouriço Doce da Ericeira

É incrível que em plena era da globalização existam ainda segredos gastronómicos tão bem guardados como o do Chouriço Doce da Ericeira, produzido e comercializado apenas localmente e conhecido apenas pelas pessoas da zona.
Simples, ou com nozes, frito às rodelas é uma delicia com um sabor a erva doce, que eu guardo sempre para o fim da refeição.
Este verdadeiro petisco não existe durante todo o ano, Outubro/Novembro é a altura em que nalguns talhos da Ericeira ainda se encontra.
Cortamos às rodelas com 5mm de espessura e congelamos assim já partido, de modo a termos Chouriço Doce todo o ano.
Uma excelência gastronómica que vale bem o trabalho de o encontrar!